Tomates secos en conserva

¡¡Bueno, bueno bueeeeeno!!
Ayer, mi media naranja/limón me trajo a casa 800 Gr. de Tomates secos, junto con una etiqueta de unos tomates en conserva envasados, venía en italiano y traducí los ingredientes, venía a decir así: Tomate seco, aceite de girasol, hiervas provenzales ¿......?, vino y alcaparras. Me eché a reír por que le dije que me había leído el pensamiento, unos días antes estaba pensando en comprar y poner en aceite ¡¡Pero menos cantidad!!.  Hay que ver lo que cunden 800 Gr. de tomate seco, me a-co-jo-nó una "miaja" pero no pasa naaaa, en el armario guardo tarros de conserva vacíos como para poner una tienda, así que me puse manos a la obra. Lo de las alcaparras me llegó al corazón, así que hicimos tres tarros, cada uno aliñado con diferentes combinaciones de hierbas, especias, etc.

INGREDIENTES:

-Tomates secos (con 1/4 de Kgr. llenas un tarro)

- Aceite de Oliva Virgen 

- Ajo

- Pimienta en grano

- Hierbabuena

- Orégano

- Laurel

- Alcaparras

- Tomillo

- Romero

PREPARACIÓN:

1º-En un bol grande se calienta agua en el microondas, caliente pero sin hervir.

2º-Echar los tomates secos y dejar hidratar 2 horas hasta que el agua se enfríe.

3º- Tirar el agua y secar los tomates con ayuda de papel de cocina.

4º- Colocar los tomates dentro del tarro e ir echando las especias que hayamos elegido entre capa y capa.Yo hice tres tarros, el 1º (orégano y ajo) el 2º ( alcaparras , ajo, hierbabuena y orégano) y el 3º ( tomillo, pimienta en grano y laurel) 

5º- Por último echar el aceite de oliva hasta cubrir procurando que todos los tomates queden sumergidos.

Aquí se aprecia las especias y hierbas que les puse.

(TRUCO: Le puse un trozo de papel de hornear entre la última capa de los tomates y el aceite para evitar que algún tomate flote y se estropee la conserva)

6º- Con ayuda de un palo de brocheta ir quitando las burbujas de aire. Tapar y guardar en un lugar apartado de la luz. A la semana se pueden consumir.