CHOCOLATE A LA TAZA (CON CHURROS) THERMOMIX

¡¡Brrrrrrrrr, que frío!!

Yo no sé si vosotros estaréis pasando frío o viento como aquí en Elche, por lo que veo en las noticias todavía me puedo dar con un canto en los dientes por que el temporal de nieve que hay en casi toda España es de aúpa. Aquí nieve no ha caído, la verdad, es algo muy poco frecuente por estas tierras pero lo que es el viento no da tregua, llevamos casi 15 días con aire del norte y con rachas muy fuertes. En concreto hoy pega muy fuerte y viene helado, supongo que por la proximidad de nieve.
Bueno, una vez dado el parte meteorológico no me negaréis que hoy pocos me negaréis una taza de chocolate calentito ¿eh?
A estas alturas no voy a inventar la pólvora pero de lo que no hay duda es que nuestra maquinita es una gran aliada en la cocina, limpia, práctica y ¡¡Calentito!!
Por cierto aún siendo hija de afamados churreros (algún día os contaré mi infancia rodeada de churros) los churros son comprados, si me ve mi madre.... jajaja.

INGREDIENTES:
-1 Litro de leche entera
-250 Gr de Chocolate (recomiendo Valor Cao)
-10 Gr de Maizena o Flanín El Niño (opcional, es para que salga mas espeso, yo no le puse)
PREPARACIÓN:
-Echar todos los ingredientes al vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Una porrita??

-Servir enseguida bien caliente acompañado de churros, bizcochos, galletas o simplemente solo es una estupenda merienda/desayuno.
Buen provecho.

Churros con Chocolate. Productos Maheso

Hola a todos.
Hace unas semanas recibí en casa un lote de bonos descuento de productos Maheso.

Los productos Maheso son congelados y por ese motivo decidieron mandarme a casa estos bonos para que así el producto llegara a casa en perfectas condiciones. Por motivos personales no he podido colgar una receta de sus productos hasta ahora y le ha llegado el día.
Los productos Maheso llevan muchisimos años en el mercado, los encontrarás en cualquier supermercado en la sección de congelados, son de una gran calidad y la relación precio/calidad es insuperable.
Ya se que el chocolate apetece mucho mas en invierno que en esta época de tanto calor pero aún así en casa me hicieron unas fiestas "quepaqué" las niñas saltando de alegría, el padre relamiéndose por los rincones y yo riendo de ver el panorama ¡¡Si es que somos como niños!!
Muchas gracias a Maheso.

INGREDIENTES:
-1/2 Litro de Leche Entera
-80 Gr de Cacao a la Taza Valor
-1 Paquete se Churros congelados Maheso
-Aceite de Girasol para freír
-Azúcar para espolvorear los churros
PREPARACIÓN:
-Poner en el vaso de la Thermomix la leche y el cacao y programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.
-Mientras poner en una sartén abundante aceite de girasol y freír los churros, sacar en cuanto los veamos dorados. Reservar en un plato con un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
-Servir los churros con azúcar espolvoreado por encima y el chocolate caliente.

Buen provecho.

Leche de Soja y Hamburguesas de Soja

Doble receta ¡¡Oigaaaa!! jajaja.
Pues si, es doble pero por que es de esas recetas que se aprobecha todo, no se tira nada (este es el eslogan del año... con la crisis) es facil, nada complicada y de lo mas sana.
La leche de Soja era algo que tenia pendiente desde hace mucho tiempo, vamos, desde que me compre la Thermomix (hace ahora algo mas de un año) y no la habia hecho por que no me habia puesto a buscar la soja, y mira tu por donde mi medio limon me trajo el otro dia un kilo de soja amarilla que habia adquuirido en un Super chino en el que por lo visto hay toda clase de fideos, pasta brik, arroces, sojas y otros productos de alimentacion. Se me abrieron los ojos (y las carnes) y toda conmocionada me dispuse a elaborar esta rica y sana  leche de soja, la receta de la leche la saque del libro de Thermomix "Cuida tu salud". Mas tarde, con la pulpa que me quedo de la soja elabore unas hamburguesas de soja la mar de buenas, mitad receta del libro "cuida tu salud" y mitad tuneo mio, pero tambien he leido por ahi que con la pulpa se pueden elaborar bizcochos y pasteles ¡¡Todo pa la saca!!. Ahi van las recetas.

INGREDIENTES PARA LA LECHE DE SOJA:
-150 Gr de Soja Amarilla
-1 Litro de Agua
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS DE SOJA:
-100 Gr de Garbanzos (para hacer harina con ellos)
-1 Zanahoria Grande
-1/2 Pimiento Rojo y 1/2 Pimiento Verde
-1 Cebolla Mediana
-1 Ajo
-50 Gr de Sesamo
-50 Gr de Pipas de girasol peladas
-50 Gr de Aceite de Oliva
-70 Gr de Pulpa de Soja
-2 Huevos
-200 Gr de Pan Rallado (aproximadamente)
PREPARACION:
-Poner la soja a remojo en agua durante 12 horas. Escurrir y aclarar.
-Echar la soja escurrida al vaso y añadir el litro de agua, programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.Dejar la tapadera sin cubilete y colocar el cestillo por que al hervir hace mucha espuma y tiende a salir para arriba y desbordar. Estar al tanto y si es necesario bajar la temperatura a 90º unos minutos.
-Cuando acabe, esperar a que baje la temperatura unos minutos y triturar a velocidad progresiva 5-10 durante 2 minutos.
-Filtrar atraves de un paño fino para separar la pulpa del liquido. Es muy sencillo, si tienes un colador o un chino, lo colocas dentro de un recipiente amplio y sobre el colador colocas el paño, viertes poco a poco la soja triturada y se ira colando, aunque cuesta un poco, coger el paño con cuidado de que quede entro toda la pulpa y estrujar.

 -Y quedan las hamburguesas, echar en  el vaso bien seco los garbanzos y programar 30 segundos a maxima potencia. Reservar la harina.
-Echar en el vaso sin lavar el ajo y la zanahoria, la cebolla y los pimientos, picar a velocidad 5, 5 segundos. Bajar los restos de las paredes con una espatula. Añadir la soja, el aceite, los huevos, las pipas y sesamo y la pulpa de soja, mezclar unos segundos a velocidad 3.
-Añadir el pan rallado poco a poco hasta que veamos que queda una textura que nos pueda permitir manipular la masa y hacer con ellas hamburguesas.
-Hacer porciones con la masa y darles la forma deseada, rebozarlas con la harina de garbanzos que teniamos reservada. Freir en aceite de oliva.

Buen probecho.

Licor de Chocolate

Hola amigos.

Hoy me he decidido por esta receta. La encontré en el Zurrón de los postres, pero yo la he adaptado a la Thermomix, es un licor exquisito, tan bueno como la mejor marca pero eso sí, debe de conservarse en la nevera debido a que la mayoría de su contenido es lácteo. Está muy rico, es fácil de elaborar y además barato ¿Que más queremos?.

Probadlo, os sorprenderá el sabor.

INGREDIENTES:

-150 Gr. de Chocolate Negro

-100 Gr. de Leche Entera

-200 Gr. de Nata para Postres (un brik pequeño)

-1 Bote pequeño de dulce de leche (leche condensada)

-200 Gr. de Wisky o Coñac

PREPARACIÓN EN LA THERMOMIX:

Lo primero que tenemos que hacer es el dulce de leche, este paso obviamente es obligatorio con o sin Thermomix, para ello tan sólo necesitaremos una olla rápida o a presión, la lata de leche condesada y agua hasta cubrir un poco más de la mitad de la lata (tumbada) tapamos la olla y contamos media hora a partir de que salga la segunda arandela (mi olla es rápida) apagamos el fuego pasada la media hora y dejamos que la lata se vaya enfriando. Nunca se os ocurra abrir la lata en caliente, es peligrosísimo. Tened paciencia y dejad que se vaya enfriando.Una vez hecho este paso ya podemos empezar a hacer nuestro licor de chocolate.

Ponemos en el vaso de la Thermomix el dulce de leche, el chocolate troceado, la leche a temperatura ambiente y el brik de nata. Programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.

Al principio la máquina "bailará" un poco, es conveniente poner la mano sobre el cubilete unos segundos hasta que se estabilice, después ya podemos dejarla trabajar sola.

A continuación añadir los 200 Gr. de coñac o wisky y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Poner el dulce de leche, el chocolate troceado, la leche entera y el brik de nata en una olla pequeña y a fuego moderado mezclar sin dejar de mover con una cuchara de palo hasta que esté todo ligado, no hay que dejar que hierva. Retirar del fuego y añadir el coñac o wisky y con la batidora mezclar bien.

Se envasa en una botella bonita y en cuanto enfríe un poco la colocamos en nuestra nevera.

Espero que os guste.

Feliz Navidad a todos.

Lady.