Puré de Verduras (Thermomix)

El otro día hablando con mi cuñada me comentó que mi sobrino adora el puré de verduras del comedor de su cole, yo me quedé sorprendida ya que el crío apenas come verduras ni fruta, me contó que había conseguido la receta de ese puré y me dijo que el secreto es el boniato...Yo puse los ojos como platos, jamás se me habría ocurrido ponerle a un puré de verduras este tubérculo...Eso lo tengo que probar, me dije y a los pocos días lo hice. La base siempre es la misma, patata, boniato, calabacín y....las verduras que tengas a mano, siempre sale perfecto.

Buenísimo, oye, el boniato le aporta un discreto dulzor al sabor final de la mezcla de verduras que hace que apures el plato hasta verle el fondo jajaja..

INGREDIENTES:

-1 Patata Grande

-1 Boniato

-1 Puerro

-2/3 Zanahorias

-1 Calabacín

-50 Gr de Aceite de Oliva

-Sal y Pimienta

-1 Litro de Caldo de Pollo

-1 Chorrito de nata

PREPARACIÓN:

-Pelar la patata y el boniato y trocear tres o cuatro trozos, meter al vaso y triturar 5 segundos, velocidad 6. Reservar.

-Limpiar y cortar en trozos grandes el puerro, las zanahorias y el calabacín (con piel, tiene más vitaminas) y picar 5 segundos, velocidad 6. Añadir los tubérculos reservados, echar el aceite, la sal y pimienta y programar 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.

-Añadir el caldo y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

-Cuando acabe el tiempo rectificar de sal si es necesario y añadir un chorrito de nata, triturar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Buen provecho.