Camembert frito con mermelada de tomate

Hoy es Sábado, un día especial para la mayoría de los mortales.
A todos nos gusta desconectar, tomarse una tapita en buena compañía y reír aunque solo sea unos minutos, de este modo la rutina, los problemas y el peso del día a día se lleva mejor ¿Verdad?
Por eso hoy os traigo una receta muy sencilla y que os va a encantar, se trata de este Camembert rebozado.
El Camembert es un queso francés de origen normando y es uno de los quesos estrella de la gastronomía francesa, es un queso de pasta blanda, untuosa y suave que será una delicia para tus sentidos, date un capricho y disfruta con los tuyos.
Vamos al lío.
INGREDIENTES:
-1 Queso Camembert, o una cuña como era mi caso.
-Harina
-2 Huevos
-Pan rallado
-Aceite de Oliva
-Mermelada de tomate
PREPARACIÓN:
-Dividir el queso en porciones, pasar los trozos por harina, huevo y pan rallado, en este orden, para evitar que se salga el queso durante la frutura sería interesante repetir el empanado otra vez, yo no lo hice y tuve algún problema, dicho queda.....
-Freír el queso en aceite abundante y reservar sobre papel de cocina.
-Servir calientes y acompañados de mermelada de tomate aunque también queda muy bueno con mermelada de higos, frambuesa, fresa....

Buen provecho.