Zepelines de Bacaladilla

Hola amig@s.
Hoy os traigo una receta que me evoca mi niñez, se trata de los zepelines.
Para el que no lo sepa se trata de filetes de pescado limpios de espinas, rebozados y fritos. Lo que pasa es que el rebozado no es el común, el pescado pasado por harina y al aceite, ese no... Es un rebozado especial, muy rico, crujiente y muy sabroso.
Podéis poner cualquier pescado que os guste, al fin y al cabo se trata de un rebozado, vale la merluza, el rape, filetes de panga, etc, yo los hice con bacaladilla por que mi pescadera de confianza me los quiso limpiar perfectamente de espinas, cabeza, vísceras, etc, pero tú los puedes hacer de lo que te más te guste.
Cuando era pequeña mi madre los hacía de vez en cuando y a mí me encantaban, los comía muy bien por que al no llevar ninguna espina todo era comer y cantar jejeje...Los críos agradecen estas cosas, la verdad.
Esta receta me trae recuerdos de niñez, de mi casa, de toda mi familia sentados a la mesa, una gran mesa camilla redonda, con faldas y con un hule encima ¡¡Que tiempos aquellos en los que a diario nos reuníamos a comer al calor de aquella mesa !!.... Hoy en día cada uno de nosotros tenemos nuestra vida, nuestros propios problemas y alegrías y a veces cuesta juntarnos para comer todos juntos en el campo de mis padres, cuando uno puede ir, el otro no le viene bien o yo tengo algún compromiso y tampoco puedo ir, o el otro trabaja, etc, a veces hay que hacer un auténtico tetris para poder buscar un día para juntarnos... Supongo que a todos os pasará lo mismo con vuestras respectivas familias jejeje, es lo que hay ¡¡Viva el estrés y la globalización!! .
Espero que os guste este rico pescado.

INGREDIENTES:
-1 K de bacaladilla limpia de espinas y cabeza
-5 o 6 Cucharadas soperas de Harina
-1 Diente de Ajo
-Perejil picado
-1/2 Lata de Cerveza o Agua con Gas
-Sal y Pimienta
-Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca
PREPARACIÓN:
-Salpimentar los filetes de pescado y reservar.

-Por otro lado iremos haciendo la papilla con la que rebozaremos el pescado, para ello necesitaremos un bol, echar la harina, el diente de ajo muy picado, una cucharada de perejil picado, una pizca de sal y la cerveza o el agua con gas, echar el líquido poco a poco hasta conseguir una consistencia tipo masa de crepés o papilla algo líquida, lo ideal es meter los filetes de pescado y que estos salgan untados, no que se les escurra el rebozado.
-Poner al fuego una sartén con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente ir echando los filetes de bacaladilla embadurnados de este preparado, freír 2 minutos de cada lado y sacar a un plato con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

-Servir calientes y acompañados de ensalada fresca.

Buen provecho.