Gambas en Gabardina

Hola amig@s.
Hoy tocan estas gambas, un picoteo dominical ¿A que apetece?....
No os hagais los duros, que os lo noto en la mirada que os va este plato cantidad jejeje.... Tan crujientes por fuera, tan tiernas por dentro, con ese saborcito a gamba frita....Mmmmm....Y ese aroma en la cocina que pondrá los dientes largos a tus vecinas jajaja.
Es muy sencillo de hacer, lo mas laborioso es pelar las gambas en crudo, así que no puedes decir que no a esta cosa tan suculenta.
Venga, vete a la pescadería, diles que te pongan 1/2 kilo de gambita y arreando para casa, que te vas  a chupar los codos.
Palabrita del niño Jesús.

INGREDIENTES:
-1/2 Kilo de Gambas
-3 Huevos
-200 Gr de Harina
-1 lata de Cerveza
-1 Sobre de Levadura
-Sal
-Aceite de Oliva para Freir
PREPARACIÓN:
-Pelar y descabezar las gambas dejando la punta de las colitas sin pelar. Salar y reservar.
-Las cabezas y pieles no las vayas a tirar, son un estupendo fondo para un buen fumet de marisco, guárdalos.
-En un bol amplio batir los huevos, añadir el harina y la levadura, mezclar y añadir la cerveza poco a poco hasta conseguir una pasta tipo papilla.
-Poner en una sartén abundante aceite de oliva a calentar e ir metiendo las gambas una a una en la pasta que hemos preparado, embadurnarlas bien (menos la colita que es por donde las cogeremos) y dejarlas freir en el aceite, no necesitan mucho tiempo, en un par de minutos estarán listas.
-Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.

-Servir calientes y acompañadas de limón.

Buen provecho.