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jueves, 29 de agosto de 2013

HOJALDRES DE MIEL (TIPO ASTORGA)

Hola familia.
Esta receta es muy fácil de hacer, la descubrí por Facebook, en una página de llamada Repostería Monjas tienen unas recetas sencillísimas y es difícil no resistirse a hacer alguna sugerencia, por lo fácil de elaborar y por los ingredientes tan sencillos.
Los hojaldres con miel siempre me han gustado muchísimo y al ver lo fácil que son de elaborar.....No pude resistirme.
Muy recomendables, por lo fáciles de hacer y por lo riquísimos que están.

INGREDIENTES:
-1 Plancha de Hojaldre fresco
-125 Gr de agua
-160 Gr de Azúcar
-1 Cucharada sopera de miel
-1 Cucharadita de café de zumo de limón
PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno a 220º.
-Desplegar la plancha de hojaldre, en la receta original decía estirar la masa. Yo no lo recomiendo ya que mis hojaldres no subieron lo suficiente, yo recomiendo dejar el hojaldre tal cual.
-Cortar la masa en rectángulos de 3X4 cm. con ayuda de un corta pizzas o similar, procurar hacer número par de rectángulos. Con ayuda de un descorazonador de manzanas o un tapón hacerles en el centro los agujeros. Sólo hay que hacer la mitad puesto que la otra mitad será la base de nuestros pastelillos y no necesitamos agujerearla. Así como veis en la foto
-Poner papel de hornear a la bandeja e ir colocando los rectángulos sin agujero, pintarlos con un poco de agua y colocar encima los que tienen agujero.
-Hornear unos 15 minutos hasta que estén dorados.Yo horneé hasta los agujeros jejeje ¡¡Aquí no te tira nada!!
-Mientras se entibian hacemos el melado. Poner en un cazo el agua, la miel, el zumo de limón y el azúcar a fuego fuerte durante 5 minutos para hacer el almíbar. pasado este tiempo bajar la temperatura al mínimo y pasar los hojaldres por el melado unos 10 segundos por ambas caras.
-Sacar y dejar enfriar sobre papel vegetal, una vez fríos guardar en una caja de lata o similar sobre papel vegetal ya que se pegan entre ellos con mucha facilidad.
Buen provecho.