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miércoles, 29 de septiembre de 2010

Albóndigas con Salsa Española

Hola amigos.
Hoy he hecho albóndigas, otro plato que me gusta muchísimo, no es que las haga todas las semanas pero una vez el mes caen y hoy me he decidido a innovar con la Salsa Española, que nunca la había hecho y oye ¡¡A triunfado!! Estaban francamente buenas.
Recién hechas y apunto de ser devoradas

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:
-1 Diente de ajo
-1/2 Chorizo
-500 Gr. de carne picada (yo, cerdo)
-1 Huevo
-1/2 Baguette del día anterior remojada (y escurrida) en leche caliente
-Sal, Pimienta, Nuez Moscada y Perejil picado


INGREDIENTES SALSA ESPAÑOLA:
-250 Gr. de Cebolla
-2 Dientes de Ajo
-50 Gr. de Aceite de Oliva
-1 Cucharada de Tomate Concentrado (opcional, yo, 1 cucharada de tomate fríto)
-100 Gr. de Vino Blanco
-300 Gr. de Agua
-1 pellizco de Sal
-1 Pellizco de Pimienta 
-1 Pellizco de Nuez Moscada
-1 Cucharada de concentrado de carne (yo, 1 pastilla de Avecrem)
-1 Pellizco de clavo molido (yo, 1 clavo entero...no lo tenía molido)
-Perejil Picado
PREPARACION:
1º-Echar al vaso el ajo y el chorizo cortado a rodajitas y programar 15 segundos, velocidad 5.
2º- Añadir el resto de ingredientes y programar 30 segundos velocidad 3.
3º- Formar las albóndigas y freír en aceite de oliva, reservar en una tartera.
4º- Lavar el vaso para hacer la Salsa Española, echar la cebolla cortada en cuartos y los ajos, programar 3 segundos, velocidad 5.Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5º-Añadir el concentrado de tomate y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 (si quieres la salsa con trocitos de cebolla, bajar a velocidad 2)
6º-Añadir el vino y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7º-Añadir el agua, el concentrado de carne, el clavo, la pimienta , la nuez moscada y el perejil picado, programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocar el cestillo encima para evitar salpicaduras.
8º- Añadir la salsa resultante a las albóndigas y dejar hervir unos 10 minutos a temperatura moderada.
9º-Servir acompañado de arroz hervido o unas patatas fritas.
Han salido albóndigas para unas 6 raciones

Mirad que pinta, están diciendo "Cómeme"


martes, 28 de septiembre de 2010

Galletas Saladas de Pipas de Girasol

Hola, hoy os traigo unas galletas de pipas, sí, sí, esas galletas pica, pica que todos hemos probado en algún momento. Las hay de cacahuetes, solas, tipo colines, con queso y no se cuantas cosas más, pero las más extendidas son las de pipas ¡¡Y es que están buenísimas las muy condenadas!!

Son muy sencillas de hacer y con estas cantidades sale una bandeja de horno bien llena. Ahí va la receta.

INGREDIENTES:
-100 Gr. de Agua
-100 Gr. de Aceite (yo le puse 50 gr. girasol/ 50 gr. Oliva virgen)
-300 Gr. de Harina
- 10 Gr de Levadura Fresca
- 1 Cucharadita de Sal
- Un puñadito de pipas peladas.

PREPARACIÓN:
1º- Encender el horno a 200º C
2º- Echar todos los ingredientes al vaso menos las pipas y programas 12 segundos, velocidad 6.
3º- Echar el puñado de pipas peladas y mezclar 4 segundos a velocidad 3.
4º- Coger pedacitos de masa y formar colines, aplastarlos. colocarlas en la bandeja del horno y espolvorear un poco de sal gordita.
5º- Hornear hasta que estén doraditas.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Pizza y Mini-Pizzas García Fernández

Pues sí.... Me he decidido a bautizar mi "creación" como Pizza García Fernández y es que son las que más les gusta a mis hijas.
La Pizza me pirra, me encanta, me puede, me mata.... Es superior a mí, no tengo fin y procuro hacerla poco por que entre las empanadillas y la pizza no tengo control jajaja.
La receta está sacada del libro Imprescindible para su Cocina, me gusta mucho cómo queda esta masa, crujiente si la haces fina y esponjosa si te decides por hacerla mas gordita. Yo me decanté por la masa bien estirada y fina, en casa nos gusta más y como me sobró masa la volví a estirar e hice (bueno, hicimos mis hijas y yo....) unas mini-pizzas.
Aquí la Pizza García Fernández ( Tomate, Queso, Jamón York , Beicon y Orégano)

Aquí las mini-pizzas (Tomate, Queso y Orégano)

INGREDIENTES PARA LA MASA:
-200 Gr. de Agua
-50 gr. de Aceite
-1 Cucharadita de Sal
-10 Gr. de Levadura Fresca (en el libro pone 20 Gr. pero desde mi punto de vista es una barbaridad)
-400 Gr. de Harina.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- Tomate frito
- Queso manchego semi-curado rallado
- Jamón de York cortado a tiritas
- Beicon cortado a tiritas
-  Aceitunas negras
- Orégano

PREPARACION:
1º-Verter los líquidos y la sal en el vaso, programar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
2º- Añadir la levadura y programar 10 segundos a velocidad 4.
3º-Añadir la harina y mezclar 10 segundos a velocidad 4, programar 1 minuto, velocidad espiga.
4º- Sacar la masa, formar una bola y guardar dentro de una bolsa de plástico 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
5º- Mientras dobla su volúmen la masa, encendemos el horno a 200º y vamos rallando y cortando los ingredientes para la pizza.
6º- Cuando haya doblado su volúmen la masa, enharinamos la mesa de trabajo y el rodillo, estiramos la masa y le damos forma rectangular para colocarla en la placa del horno.
7º- El resto de masa la reservamos para las mini-pizzas.
8º- Poner una base de tomate frito, después poner el queso rallado, el beicon y el jamón de york bien repartido por toda la superficie, por último añadir unas aceitunas negras (yo no le puse, no me quedaban) y espolvorear con orégano.
9º- Estirar la masa que nos sobró y con ayuda del cubilete ir cortando las mini-pizzas y colocando en la bandeja, añadir tomate frito, queso rallado y orégano.
10º- Hornear hasta ver dorado.


Empanadillas de Pisto con Atún y Huevo Duro

Pues sí, hoy tocan empanadillas ¡¡Mis preferidas!! Siempre que me dan a elegir entre lo dulce y lo salado contesto: "Para mí, lo salado, yo lo dulce lo perdono...." Y es que es verdad, siempre me han chiflado las empanadillas y si hago, no puedo parar de comerlas hasta que le veo el fondo al plato ¡¡Son mi perdición!!
Recuerdo que cuando era más jóven, si desayunaba en alguna cafetería siempre me pedía el café con leche de rigor ¡¡Y una empanadilla!! La gente me miraba raro cuando acompañaba el café con la empanadilla jejeje...
Ayer, me dió la ventolera cocinil y estuve toda la mañana con el horno encendido y mira tu por donde, abrí uno de los cajones del congelador y aparecieron dos bolas de masa congelada, una de pizza y otra de empanadillas y mi cabeza que no para, se dijo "¡¡Mira que bien, ya tengo la comida y la merienda!...".
Menos mal que la masa de empanadillas era pequeñita y sólo me dió para hacer 5 empanadillas y en realidad esta masa es la masa para hacer cocas ¡¡Pero que empanadillas, oiga!!. Nos las zampamos para merendar y si me despisto no llego ni a probarlas...
INGREDIENTES PARA LA MASA:
(Para 500 Gr. de masa)
- 50 Gr. de Aceite de oliva
- 100 Gr. de Agua
- 1 Cucharadita de sal
- 10 Gr. de levadura fresca (yo Levital)
- 50 de Manteca de cerdo
-300 Gr. de Harina
- 1 Cucharadita de pimentón
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- Pisto casero (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena y tomate)
- 2 Latas de Atún en aceite escurrido
- 2 Huevos Duros
PREPARACION THERMOMIX:
1º-Poner todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, programar 30 segundos, 37º, velocidad 2.
2º-Añadir, la levadura, el pimentón y la harina, mezclar 20 segundos a velocidad 6.
3º- dejar reposar 30 minutos envuelta en una bolsa de plástico.
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
1º-Derretir la manteca en el microondas y mezclarla en un bowl junto con los liquidos y la levadura, mezclar.
2º- Añadir la harina, la sal y el pimentón, mezclar y amalgamar hasta formar la masa, dejar reposar 30 min envuelta en una bolsa de plástico.
4º-Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina, así como el rodillo y estirar la masa, con ayuda de un cortapastas redondo o si no lo tienes también vale la circunferencia de un plato pequeño, un bowl, etc.
5º-Encender el horno a 180º
6º- Rellenar las obleas con el pisto que teníamos reservado al que previamente le habremos mezclado el atún bien escurrido y los dos huevos duros troceaditos.
7º- Cerrar las obleas y presionar con la yema de los dedos o con los dientes de un tenedor, colocar en la bandeja del horno y pincelar con huevo batido. Hornear con calor arriba y abajo hasta verlas doradas.



domingo, 26 de septiembre de 2010

Bizcocho casero de Nieves

Este es un bizcocho de diez, el preferido en casa y es de lo más fácil de hacer, con ingredientes sencillos y nada rebuscados.
Esta receta me la dió una buena amiga, Nieves y gracias a ella la mitad de la clase de mi hija come bizcocho casero todas las semanas jajaja. No veáis lo contenta que se pone la Seño de mi hija cuando a la hora del almuerzo aparecen la mitad de los críos con el bizcocho de Nieves y un par de onzas de chocolate y es que en los tiempos que corren no es muy habitual ver a los niños alimentarse bien y sano, sin bollería industrial.

INGREDIENTES:
- 1 Vaso (de los de agua) de Leche: 400 Gr.
- 1 Vaso de Aceite: 300 Gr.
- 2 Vasos de Azúcar: 600 Gr
- 3 Vasos de Harina: 600 Gr.
- 4 Huevos
- 4 Gasificantes/sodas
- Ralladura de limón.
PREPARACIÓN:
1º- Encender el horno a 180º
2º- Batir los huevos en un bowl grande, añadir el azúcar, la leche, el aceite y mezclar, añadir la harina junto con el gasificante y la piel del limón rallada, mezclar bien.
3º- Poner un papel de hornear en la bandeja del horno y volcar la mezcla.
4º- Meter en el horno, calor arriba y abajo durante 30 minutos.
 OBSERVACIONES:
 Si empezais a ver que se tuesta demasiado por arriba podéis poner una bandeja donde están las resistencias, así se cocerá y no se nos quemará por arriba. 
Pinchar el centro del bizcocho con un cuchillo y si sale limpio estará hecho.
Las cantidades que os he puesto son para una bandeja de las de horno llena con colmo, rinde mucho, así que si no vais a ser muchos comensales os recomiendo hacer la mitad de las cantidades y os dará para un molde de 22-24 cm.

Bizcocho Genovés

Hola.
Tengo un montón de recetas acumuladas y comenzaré con ésta. Es un bizcocho que no es ninguna novedad puesto que es todo un clásico en la repostería de Thermomix, pero yo nunca lo había hecho hasta hoy.... Sorprendente, esponjoso, fragante... Una delicia que te sacará de más de un apuro.

Y sin más preámbulos, pasemos a los ingredientes y la confección.

INGREDIENTES:
-120 Gr. de Azúcar
-4 Huevos
-120 Gr. de Harina floja
-1 Pellizco de sal
PREPARACION:
1º- Encender el horno a 180º
2º- Poner la Mariposa y echar en el vaso el azúcar y los huevos, programar 6 minutos 37º, velocidad 3 y 1/2.
3º- Al terminar volver a programar 6 minutos, sin temperatura, velocidad 3 y 1/2.
4º- Añadir el pellizco de sal y la harina cuidando de echarla alrededor de las cuchillas, y programar 0 segundos a velocidad 2 y 1/2. Terminar de mezclar con suavidad con la espátula.
5º- Volcar en un molde desmoldable o de silicona de 22-24 cm. previamente engrasado con mantequilla y hornear 20-25 minutos, dependiendo del horno.


Lo rellené con mermelada casera de fresa

Y esto es Merengue tintado de rosa para la decoración final
 OBSERVACIONES:
No os pongo el resultado final de la tarta por que no salió muy bonita, pero buena estaba como la que más.
El relleno es lo que vuestra imaginación os diga, chocolate, nata montada, buttercream, mermelada, crema pastelera.... Cualquier cosa que le pongáis hará resaltar y enriquecer el sabor de esta tarta-bizcocho.



domingo, 19 de septiembre de 2010

Bizcocho de Galletas Maria y Chocolate.

Pues nada, que hoy me ha dado por currar en mi cocina....
De primero Una Milhoja de Crema Pastelera y ya que tenía calentito el horno de segundo.... Un bizcocho de galletas y chocolate, nada, un caprichito jajaja.
Me ha salido un pelín tostado por arriba pero está de muellllte.
Como siempre, la idea calcada la cogí de Alicia, alias "La Cane"
Su enlace: http://www2.recetariocanecositas.com/?p=733
Es el preferido en mi casa, cunde mucho y a todos les agrada, además, con el paso de los días mejora mucho el sabor ya que desde mi punto de vista todos los bizcochos que llevan mantequilla mejoran conforme pasan un mínimo de 24 horas.
Tóma nota de los ingredientes por que es un lujo saborearlo.

INGREDIENTES:
-150 gr. de Chocolate Nestlé Postres
- 1 Rulo de Galletas María o similar
- 100 Gr. de Mantequilla en pomada
- 75 Gr. de Azúcar
- 3 Huevos
- 1 Sobre de Levadura
PREPARACION:
1º- Precalentar el horno a 180º
2º- Trocear el chocolate y echarlo al vaso, trocear 5 segundos a velocidad 5, quedarán trozos irregulares pero eso es lo que queremos para que en el bizcocho se luzca como se merece. Reservar.
3º- Picar las galletas unos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10 hasta dejarlas en polvo.
4º- Añadir la mantequilla, el azúcar, la levadura y los 3 huevos, mezclar a velocidad 5 hasta verlo todo mezclado.
5º- Añadir los trozos de chocolate y mezclar con una espátula a mano.
6º- Encamisar (untar con mantequilla y espolvorear de harina) un molde y añadir la mezcla del vaso.
7º- Hornear unos 20 minutos. Dejar reposar el bizcocho en el molde hasta que enfríe y después desmoldar.

sábado, 18 de septiembre de 2010

Milhojas de Crema Pastelera

Hola amig@s cociner@s.
Hoy os traigo una receta muyyyy fácil de hacer y súper resultona.
Es todo un clásico de la repostería y lo único medio entretenido es la crema pastelera, pero tampoco es para tanto, en media hora tienes hecho un postre que a todos les encanta.
¿Que no te lo crees?.... Compruébalo tú mismo, no te defrauda nunca.
Perdón por la calidad de las fotos pero es que mi cámara es un poco del año de la tos y tiene una calidad bastante bochornosa jijiji.... Pero bueno, es lo que hay.




INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:
-1 Litro de Leche Entera
- 6 Cucharadas soperas y rasas de Maizena
- 6 Huevos
- 250 gr. de Azúcar
- 1 Palito de Canela
- La piel de un Limón


INGREDIENTES PARA LAS MILHOJAS:
-2 Láminas de Hojaldre congelado
- Azúcar Glass
- 1 Pizca de Canela en Polvo
- 1 Cucharada  de Azúcar

PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es sacar con 1 hora de antelación el hojaldre del congelador y dejar que descongele FUERA del envase a temperatura ambiente.
Mientras podemos preparar la Crema pastelera. En mi caso, tengo la Thermomix y se hace prácticamente sola, pero como no todo el mundo dispone de este maravilloso aparato voy a explicarlo también de modo tradicional.
EN THERMOMIX:
1º-Echar la leche en el vaso y añadir la piel del limón y el palito de canela. Programar 10 min., temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2º- Abrir y reservar la piel del limón y el palito de canela, añadir el resto de ingredientes y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
3º- Añadir la piel del limón y el palito de canela a la crema pastelera, mover con la espátula hasta cubrir estos dos ingredientes y dejar infusionar tapado 30 minutos. Yo lo dejo en el mismo vaso de la Thermomix.
TRADICIONAL:
1º- Echar la leche, la piel del limón y el palito de canela en un cazo amplio, poner a calentar hasta que hierva.
2º- Batir los 6 huevos en un bowl, reservar.
3º- Mezclar la Maizena con el azúcar y añadir a los huevos, mezclar con ayuda de  unas varillas hasta asegurarnos de que no quede ningún grumo, sobretodo con la Maizena.
4º- Cuando hierva la leche, apartar del fuego y añadir la mezcla anterior y volver a calentar a fuego moderado( si tu cocina por ejemplo tiene entre 1-10 de calor déjalo como máximo al 5). En este punto es MUY IMPORTANTE remover con las varillas ¡¡No me vale que te llamen por teléfono y que te descuides unos segundos!! Ojo, que se pega la Maizena y tendrás que tirar todo a la basura.
Como iba diciendo, remover con la varilla sin parar hasta que empiece a hervir de nuevo, además, conforme vaya tomando temperatura notarás que espesará, sólo debes de esperar a que empiece a hervir y será el momento de retirarlo del fuego.
5º- Tapar el recipiente con una tapadera o film transparente y dejar infusionar 30 minutos.

Ahora procedemos con el hojaldre.
Encender el horno a 200º.
Desplegar una de las láminas de hojaldre y sobre la mesa en la que vayamos a trabajar hechar un poco de harina para evitar que se nos pegue, colocar la lámina de hojaldre y con ayuda de un rodillo también empolvado de harina lo estiramos hasta darle las dimensiones de la bandeja del horno.
Colocar una hoja de papel de horno sobre la bandeja y encima de esta el hojaldre estirado, pinchar por toda la superficie con ayuda de un tenedor.
Hornear unos 15 minutos o hasta que veamos que está dorado.
Proceder de la misma manera con la otra lámina de hojaldre, estirar, colocar sobre la otra bandeja y pinchar.
Colocar una "maxi-galleta" como base en la bandeja, extender la crema pastelera (antes de nada, retirar la cáscara de limón y el palo de canela) por toda la superficie ayudándonos de una lengua de silicona o similar. Colocar encima la otra "maxi-galleta" de hojaldre procurando reservar la más bonita y plana para la de arriba.
Espolvorear con ayuda de un colador azúcar glass por toda la superficie de la milhoja y a continuación mezclar en un cuenco pequeño el azúcar y el pellizco de canela, mezclar bien hasta conseguir un tono marrón claro para que destaque con el blanco del azúcar glass. Adornar con este azúcar aromatizado la milhoja. Yo suelo hacerle estos motivos geométricos que son fáciles y típicos aquí en Elche.
Dejar que entibie un rato y después pasarla al frigorífico, a mí me gusta dejarla toda una noche para que se mezclen bien los sabores. Se sirve fría.
Espero que os guste.

miércoles, 15 de septiembre de 2010

Tortuga Gertrudis






















Este fin de semana fue el cumple de mi sobrina y de mi sobrino, ambos hermanos y al niño, Iker, le apasionan las tortugas, así que nada mejor que homenajearlo con esta tarta de tortuga.... A la niña le hice otra muy diferente. En honor a la verdad, estas fotos corresponden al mes de Abril, pertenecen al cumple de mi hija pequeña.
Hace unos meses fue el cumpleaños de mi hija pequeña, cumplió 3 añitos y en la guardería celebraron su cumple junto con 3 niños más que también cumplían años esa semana.
Les comenté de hacer esta tortuga, era la primera vez que la hacía y cuando se la llevé todo el personal se quedó con la boca abierta, fue de risa cuando llegué con mi tortuguita bien tapadita en papel de aluminio y a la hora de comer los niños. Se la entregué a la Seño, la ha destapó y..... ¡¡¡Oooohhh!!! generalizado de todos los allí presentes, todo el personal del comedor haciéndole fotos a la tortuga, preguntándome cómo la había hecho, pidiéndome la receta.... En fin, es un gusto hacer estas cosas y que la gente lo agradezca. Así que sin más preámbulos, paso a daros la receta.Por cierto, la idea la cogí de aquí http://www.recetariocanecositas.com/include/recetas_detalle.asp?rec=272 y prácticamente es calcada a esta.

INGREDIENTES:
- 2 Brazos de gitano del Lidl
-3 Claras de huevo
- 400 Gr. de Nata Postres
- 1 Tableta de Chocolate Postres Nestlé
-100 Gr. de Leche
- 4 Hojas de Gelatina o un sobre de gelatina neutra en polvo
- 25+25 gr. de Azúcar
- 1 Bowl o ensaladera de unos 2cm. para el molde
- Film Transparente
- Croasanes o Medias Noches

PREPARACION:
Lo primero de todo es forrar el bowl con film transparente y cortar el brazo de gitano en lonchas de un centímetro de grosor y colocarlas en el bowl alrededor de toda la pared, como un puzle, hasta forrar toda la superficie con el bizcocho.Reservar.
Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas en dos veces para evitar que se queme. Yo lo pongo unos 30 segundos a máxima potencia y lo miro, si necesita mas tiempo, lo programo otros pocos segundos y así hasta que se funda. Reservar.
Hidratar las láminas de gelatina con un poco de agua en un plato hondo.
Calentar la leche pero sin que hierva y apartar del fuego, añadir a continuación la gelatina bien escurrida, remover bien con ayuda de unas varillas y a continuación el chocolate fundido, dejar templar.
Montar la nata junto con los 25 gr. de azúcar y reservar en la nevera.
Montar las claras junto con los 25 gr. de azúcar y añadirlo junto a la nata. Mezclar con cuidado con movimientos envolventes y añadir el chocolate fundido en pocas cantidades que ya estará templado y mezclar con cuidado hasta conseguir la mousse de chocolate.
Añadir esta mousse al bowl que teníamos reservado con el brazo de gitano. Tapar con mas rodajas de brazo de gitano la superficie y dejar enfriar en el frigorífico, yo lo dejo de un día para otro y así me aseguro que la mousse coge cuerpo.
Solo queda decorar. Se coloca la ensaladera bocabajo en una fuente y se le quita el recipiente y el film transparente. Si la mousse se ha salido un poco por fuera del bizcocho, se puede arreglar recortando con un cuchillo lo que sobra hasta que aparezca el bizcocho. Se le ponen las patitas y la cabecita con croasanes o medias noches, madalenas.... Lo que tengas por casa. Yo le puse por ojos dos trocitos de chocolate, la lengua es una almendra y las uñas son cereales All Brain.
Espero que la hagáis, es espectacular y sobretodo buenísima.
Rica, rica, rica.













Arróz con Pollo al Curry

Esta receta es todo un clásico o al menos lo es en mi cocina....La descubrí hace unos años y desde entonces la hago con frecuencia, nos encanta y la verdad es que sale siempre muy, muy bueno. Con ingredientes sencillos nos sale un plato de 10. Y lo que es mejor, con ingredientes básicos y baratos.Probadlo y os encantará.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-2 Filetes de pechuga de pollo a tiras-1 Cebolla mediana-250 gr. de Arroz de grano largo-Caldo de pollo o en su defecto una pastilla de caldo concentrado-1 cucharadita de café de curry en polvo-Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
Picar finamente la cebolla y en una sartén amplia poner un buen chorretón de aceite a calentar, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que empiece a quedar transparente. Añadir las tiras de pollo y saltearlas un poco pero sin que queden doradas. Añadir el arroz y removerlo bien para que se impregne del aceite de la fritura. A continuación añadir el caldo de pollo o bien la pastilla de caldo desmenuzada y enseguida el agua (el doble de volúmen y un chorrito de regalo con respecto al arróz seco, si lo quieres caldoso pon el triple de caldo) la cucharadita de curry, en mi caso, como me gusta tanto el curry le añado dos cucharaditas... Eso ya va a gustos. Dejar los primeros 5 minutos a fuego fuerte y después se baja a fuego medio-bajo para asegurarnos una buena cocción del arróz y que no se nos evapore el caldo en exceso.Una vez que esté hecho el arróz dejar reposar 5 minutos antes de servir.Buen provecho.
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