Sopa de Ajo

Ayyyyy, que patinazos tiene una....
El otro día tenía pensado hacer sopa, sopa de cocido, estaba segurísima que tenía un tupper congelado....Ingenua de mí....Cuando abrí el congelador y busqué....Y busqué, me dí de bruces con la cruda realidad, lo había gastado días antes y se me había olvidado ¡¡Adiós a los planes de sopa!!
Pero claro, yo soy una mujer de recursos, el cuerpo lo tenía golfo, en esta época apetece sopa y si no queda caldo, pues lo tendré que improvisar con otros.....¿Sabores?
Me marqué una sopa de ajo buenísima, ahí es nada lo del ojo, por cierto, la receta de Mercado Calabajío
Muy recomendable.

INGREDIENTES:
-1 Loncha gruesa de Jamón
-3 Dientes de Ajo
-1 pastilla de Avecrem
-1 Litro de Agua
-1/2 Barra de Pan del día anterior
-1 Cucharadita de Pimentón de la vera
-1 Huevo por comensal
-Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
-Pelar los ajos y laminarlos. Partir la loncha de jamón en taquitos y reservar.
-En una olla echar un buen chorretón de aceite de oliva virgen, echar los ajos laminados y dorar.

-Añadir el jamón a taquitos y dar unas vueltas.

-Echar el pimentón y enseguida el agua junto con la pastilla de caldo desmenuzada. Dejar cocer unos 15-20 minutos.

-Pasado ese tiempo, se le añade el pan cortado en láminas finas.

-A continuación le añadimos los huevos y dejamos que cuajen ligeramente antes de servir.

Buen provecho.