Seguidores

domingo, 3 de marzo de 2013

SALTEADO DE SOLOMILLO DE CERDO CON VERDURAS

La primera vez que probé este plato fue en un restaurante de "alto postín" de Elche, mi ciudad. Me encantó por su simplicidad y por la riqueza de sabores y colores.
Es un plato muy sencillo de hacer, tan sólo hay que conseguir ingredientes de primera calidad, un buen solomillo de cerdo y unas verduras frescas de primera, nada mas... Y nada menos jajaja.
INGREDIENTES:
-1/2 Solomillo de cerdo
-1 Calabacín pequeño
-1/2 Pimiento rojo
-1/2 Pimiento verde
-1 Cebolla
-3 Cucharadas soperas de Salsa de soja
-Aceite de Oliva
-Sal y Pimienta
-Reducción de Vinagre de Módena
PREPARACIÓN:
-Cortar el solomillo en medallones no muy gruesos, salpimentar y pasarlos por la plancha con una gota de aceite de oliva hasta dorar, reservar.
-En otra sartén añadir un chorrito pequeño de aceite y saltear a fuego fuerte la cebolla cortada en aros, añadir enseguida los pimientos cortados en tiras y por último el calabacín con piel y en rodajas, saltear durante 5 minutos y cuando comience a dorar añadir la salsa de soja, mezclar unos segundos.
-Añadir al salteado de verduras los medallones de solomillo, mezclar unos segundos y retirar del fuego.
-Servir enseguida bien caliente y adornar un lado del plato con un chorrito de reducción de vinagre de módena.
Buen provecho.

6 comentarios:

  1. Mañana tengo solomillos, pero los haré al jerez, ya tengo todo preparado y la próxima vez, a tu manera, se ven de,ociosos,
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Elena, guapa, cómo me alegra verte por aquí.
      Mmmmm...Al jeréz, rico también, la próxima vez los haré a tu manera jajaja.
      Besos preciosa.

      Eliminar
  2. muy rico tu salteado¡¡¡ por cierto da un erros al entrar en la pagina pq dice que hay contenido malicioso,deberias de mirarlo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Débora, lo sé, llevo un mes mas o menos con ese problema y no sé como quitarlo, si sabéis la forma os agradecería que me echaseis una mano ¡¡Help!!

      Eliminar
    2. Bueno, después de indagar por aquí, he eliminado el "contenido malicioso" de "Las guisanderas" a ver si por eso andaba la página como andaba, parece que el cartelito de peligro ya no aparece, habrá que vigilar de cerca los próximos días jejeje....
      Saludetes.

      Eliminar
  3. Uoohh Paqui tiene una pinta buenísimaaaaaaa :)
    Este finde me voy a poner manos a la obra!!
    Besitos preciosa!
    muaaak

    ResponderEliminar

Deja tu comentario, me gustará leerlo.