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domingo, 5 de junio de 2011

Croquetas de Pollo Asado

El otro día me sobró un buen trozo de pollo asado y no sabía que hacer con el, al principio pensé que sería un estupendo ingrediente para alguna ensalada, pero los días iban pasando y el pollo seguía dentro de la nevera triste y ojeroso... Decidí que eso no podía ser y al final hice unas croquetas, oye ¡¡Que buenas están!!
Vais a pensar que mi blog sólo se dedica a cocina de aprovechamiento, pero es que últimamente casi todas las recetas que hago tienen como ingrediente principal algún "retal" de mi nevera y la cosa no está para tirar precisamente.... Pues eso.
Con esta receta participo en el concurso de mi paisana Carol, del bolg Che que bó
INGREDIENTES:
-300 Gr de Pollo asado limpio de piel y huesos
-50 Gr de Aceite de Oliva
-50 Gr de Cebolla
-170 Gr de Harina
-600 Gr de Leche
-Nuez Moscada
-Pimienta
-Sal
PARA ACABARLAS:
-2 Huevos
-Pan Rallado
-Aceite de Oliva para freír
PREPARACIÓN:
-Poner la carne de pollo en el vaso y picar 4 segundos a velocidad 4. Reservar.
-Sin lavar el vaso echar la cebolla y el aceite y programar 3 minutos, varona, velocidad 3 y 1/2 sin cubilete (poner el cestillo par aque evapore y no salpique)
-Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 2 y 1/2.
-Añadir la leche, nuez moscada, pimienta y la sal y mezclar 10 segundos a velocidad 6. Programar 7 minutos, Varoma, velocidad 4.
-Añadir el pollo picado y mezclar con una espátula, dejar reposar en una fuente tapando con film transparente para que no haga costra.
-Cuando la masa esté fría, darles la forma, pasarlas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva.

-Buen provecho.


9 comentarios:

  1. Que maravilla de tapa has presentado, me encantaaaaa, la probaré próximamente, muchas gracias por participar y mucha suerte un beso.

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  2. Gracias solete ¡¡Que rápida en contestar tíaaaaa!!
    Espero que te guste.

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  3. Lady, has preparado unas croquetas de auténtica categoria, estupendas si señora,.........paco

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  4. que croquetas tan ricas.....un autentico lujo suerte...bess

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  5. Tal y como está el patio...como para ponerse a tirar cosas, ni hablar.
    Además te han salido de muerte.
    Suerte en el concurso de Carol.
    Besazos

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  6. Que ricassss soy una "enamorá" de las croquetas !!!

    Besitos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  7. Me encanta la cocina de "recuelos", parece mentira lo que se puede hacer con cosas que se van quedando por la nevera..... muy buenas!!!! para otra vez prueba a sustituir un poquito de leche por jugo del pollo asado..... ya veras que ricas.

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  8. Hice la cata de tu tapa....
    Riquisimasss, te deseo mucha suerte porque la elección va a ser difícil, suerte y un beso.

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  9. No entendi muy bien se ponen todos los ingredientes en una procesadora? porque dice poner en el VASO

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