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sábado, 31 de marzo de 2012

Ensalada con Escabeche de Codorniz

Esta ensalada es muy especial, si te gustan los escabeches esta se va a convertir en tu receta preferida. La receta la ví en el Blog de Débora . Es un blog que frecuento muy a menudo, hace muy buenas recetas y muchas de ellas en Thermomix, algo de agradecer para las/os usuarias/os thermomixeras/os aunque esta no lo es jejeje...
Muy recomendable para una cena rápida, con algo de pan y un postre chulo tendrás la cena completa.
INGREDIENTES:
-1 Codorniz escabechada
-Huevos de Codorniz
-Unas hojas de Escarola y Lechuga
-1 Tomate
-Un poco del aceite del escabeche
-Sal
PREPARACIÓN:
-Tan sencillo como tener las codornices preparadas con antelación, desmigar y retirar los huesos, reservar.
-Cocer y pelar 12 huevitos de codorniz, cortar por la mitad y reservar.
-En un plato amplio colocar las lechugas variadas bien limpias y colocar las mitades de huevo, el tomate cortado en gajos y por último las migas de codorniz escabechada.
-Aliñar la ensalada con un poco de caldo del escabeche y una pizca de sal.
Buen provecho.

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