Lentejas con Chorizo y Panceta

¿No os ha pasado alguna vez que haces un plato a lo loco, a patadas y sale riquísimo?... Pues este es uno de esos platos, las hice con prisas y a lo loco y salió..... ¡¡Qué lástima que no os llegué el aroma y el sabor de este plato!! Pero vamos, que os podéis hacer una idea de cómo estaban por la foto. Per-fec-tas.Unas lentejas que quitaban el sentío, muy ricas, de verdad. Una receta sencilla pero que siempre gusta, con ingredientes sencillos, en cualquier cocina hay unas humildes lentejas y unas hortalizas. Fácil, baratas y sanísimas.

Un plato que siempre apetece.

INGREDIENTES:
-300 Gr. de Lentejas Pardinas
-1 Cebolla
-1 Pimiento Verde Italiano
-1 Zanahoria
-50 Gr de Aceite de Oliva
-1 Chorizo Oreado troceado
-100 Gr. de Panceta troceada
-2 Patatas pequeñas chascadas en trozos medianos
-1 hoja de Laurel
-2 Dientes de Ajo
-1 Cucharada de Pimentón
-Una Cucharadita de Sal
-750 Gr de Agua filtrada o embotellada

PREPARACIÓN:
1º- Poner a remojo las lentejas en agua filtrada o embotellada para asegurarnos una buena cocción un mínimo de dos horas.
2º- Echar al vaso la cebolla a cuartos y el pimiento y la zanahoria a trozos. Trocear a velocidad 5 , 5 segundos. Bajar los restos de las paredes con la espátula.Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3º-Echar el resto de ingredientes y programar 30 minutos, temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.Cuando pare la máquina comprobar si las lentejas están tiernas, si no programar otros 5 minutos, misma temperatura y velocidad. Comprobar si están hechas o volver a repetir la operación.