Guisado de Patatas con Costilla

Hola chic@s.
Hoy os traigo un guisado de los de toda la vida, con paso a paso y todo ¡¡Que no se diga!!

INGREDIENTES:
-500 Gr de Costilla de Cerdo troceada
-1 Cebolla mediana
-1 Diente de Ajo
-1/2 Pimiento Verde
-1/2 Pimiento Rojo
-1 Zanahoria
-100 Gr de Calabaza
-3 Patatas Medianas
-Azafrán, Pimienta y Sal
-1/2 Vaso de Vino
-Agua
-Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
-Poner en una olla aceite y el diente de ajo picadito.

-Añadir la cebolla en juliana.

-Una vez pochada la cebolla y el ajo añadir los pimientos troceados.

-Y la calabaza y la zanahoria (esta última se me olvidó).

-Pochar las verduras.

-Añadir las cortillas troceadas y salpimentadas.

-Mientras se cocinan, cascar las patatas.

-Dejar que la carne se haga ligeramente, tampoco hace falta que se tueste, pues luego tendrá que hervir y se terminará de hacer. (En este paso eché la zanahoria.... Que memoria la mía)

-Añadir las patatas salpimentadas.

-El vasito de vino.

-Y el resto agua hasta cubrir.

-Añadir unas hebras de azafrán y rectificar de sal si fuera necesario.

-Dejar hervir tapado a fuego bajo-medio durante 30 minutos. Y a comer.