Costillas de Cerdo a Mi Manera

Hola chic@s.
Hoy os traigo una receta que inventé con la Thermomix, no tiene desperdicio, siempre sale bien y con el punto justo de salsita. En casa nos encanta a todos y las crías comen muy bien.
Surgió de la improvisación y de lo que tenía por casa, la he probado con pechuga de pollo, con magra de cerdo a tacos y con costillas a trocitos como este caso y siempre, siempre sale bien. Lleva varios tipos de especias, si alguna no te gusta la suprimes, yo tengo que reconocer que me gustan mucho las comidas especiadas pero me corto un poco por las nenas, este plato siempre sale muy rico.
No me diréis que no tiene buena pinta.... El acompañamiento os lo dejo a vuestra elección, el día que hice las fotos estaba rumbosa y tenía tiempo, así que mientras se hacían las costillas en la Thermomix pelé y freí unas patatas y un huevo (esto último mediante ruegos y arrumacos por parte de mis dos hijas, por que yo no estaba por la la labor....) otras veces les he puesto de acompañamiento arroz blanco o verdura de algún hervido de la noche anterior como por ejemplo brócoli, judías verdes o patatas hervidas, cada cual que obre en consecuencia.
Por cierto, el pan que no falte y como hay confianza estas costillitas se pueden comer con las manos y después rechupetearse los dedos, no os cortéis jajaja.
¡¡Que lo disfrutéis!!

INGREDIENTES:
-50 Gr de Aceite de Oliva Hojiblanca
-2 Dientes de Ajo
-1/2 Cebolla
-1/2 Kilo de Costilla de Cerdo Troceada
-1 Vaso pequeño de Vino Blanco (70 Gr)
-Pimienta, Nuez Moscada, Comino molido (una pizca de cada, al gusto)
-1 Hoja de Laurel
-1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
-200 Gr de Agua
-Sal
PREPARACIÓN:
-Poner el aceite a calentar 6 minutos, Varoma, Velocidad 1. Cuando esté caliente echar los ajos por el bocal y subir a velocidad 5 para picarlos, bajar de nuevo a velocidad 1 y esperar a que se acabe el tiempo.
-Añadir la cebolla y trocear 5 Segundos, bajar los restos con ayuda de una espátula y programar 10 minutos, Varoma, Velocidad 1.
-Añadir las costillas y programar 10 minutos, Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara. Cuando falten dos minutos para que acabe el tiempo añadir el vino por el bocal.
-Añadir el agua y las especias y el laurel y programar 20 minutos, Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara. Si pasado ese tiempo vemos que la carne todavía está muy dura podéis programar otros 10 minutos, Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara. Aunque en mi caso bastó con 20 minutos de cocción.

-Si queréis, podéis hacer unas patatas o verduras en el Varoma mientras se cuecen las costillas y tendréis el plato completo y listo a la vez.