Hoy os traigo una receta ligera pero no por ello insípida, todo lo contrario, es una ensalada muy completa, muy veraniega.
Hoy por circunstancias especiales y personales tengo la cabeza en otra cosa pero debo de poner esta entrada por que me debo a vosotros, a mis seguidores.No tengo el ánimo muy allá que digamos, así que espero que me disculpéis si no soy muy extensa, tengo el ánimo un poco bajo.
Espero que os guste esta ensalada.
-1 Cogollo de Lechuga (tipo Tudela)
-1 Alficoz o Pepino de Alicante
-1 Tomate
-6 Filetes de Boquerón en Vinagre
-4 o 5 Lonchas finas de Mojama
-Reducción de Vinagre Balsámico de Módena
-Aceite de Oliva y Sal
PREPARACIÓN:
-Lavar y escurrir muy bien el cogollo, el tomate y el alficoz.
-Partir en cuartos el cogollo de lechuga y disponerlo en el plato.
-Cortar en gajos el tomate y colocarlo junto a los cuartos de cogollo.
-Cortar en rodajas el alficoz, yo no le quité la piel por que es tan fina que no merece la pena pero al que no le guste se la puede quitar.Colocar en el plato.
-Y por último colocar alrededor los filetes de boquerón en vinagre y la mojama troceada.
-Añadir un chorrito de reducción de vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
niña qué, aprovechas mi ausencia y te marcas una ensalada que marca época,jajaja, muy rica Lady....mi nieto ya está en casa y está muy en forma..........paco
ResponderEliminarUmmm, tu no dejas de sorprenderme y con esta ensalada lo continuas haciendo, pero para bien, jejejeje
ResponderEliminarQue pinta mas rica.
Besos.
Que buena pinta tiene esta ensalada ,me quedo urgando en tu cocina ,te se guire saludos.
ResponderEliminarHola Paco, tesoro, cuanto me alegro de que el peque se encuentre tan bien, felicidades.
ResponderEliminarEn cuanto a la ensalada, bueno...Un poco de aquí, otro de allá y salió este plato, muy rico por cierto. Otra manera de comer sano.
Besos.
Hola Fermín.
ResponderEliminar¿Te sorprendo? jajaja...Reconozco que yo a veces también, aunque en la mayoría de ocasiones suelo ser de librillo, como los maestrillos. Esta ensalada si te gusta el salazón y el pescado te gustará.
Un beso.
Hola Maria José.
ResponderEliminarEres bienvenida a mi cocina, pasa y ponte el delantal, cacharrea, huele y prueba.Estás en tu casa.
Besos.
divina la ensalada si es que tienes una mano...........besitos
ResponderEliminarPero niña, que me voy a empachar con la ensalada! Es que la has puesto que tienta y tienta.
ResponderEliminarAla, para la próxima cena familiar!"
Besos
Sea lo que sea que te tiene la moral por los suelos, espero que se solucione pronto.
ResponderEliminarLa ensalada estupenda.
Besos.
Venga, ánimos, que esta ensalada se ve de vicio puro.
ResponderEliminarBesazos
Hola Nieves, bienvenida a mi cocina, me alegro de que te guste, esta ensalada surgió del fondo de nevera, ni mas ni menos.
ResponderEliminarBesitos.
Hola Elena, guapa.
ResponderEliminarAsí que te tienta, pues ya ves que los ingredientes no son muy rebuscados que digamos, la base es lechuga y tomate y lo demás...Pues eso, lo que tengas a mano y te guste.
Besos preciosa.
Pues arriba ese ánimo porque esta ensalada lo merece y tu blog también. Tenemos que darte las gracias a ti por estas propuestas tan exquisitas que nos muestras.
ResponderEliminarBesos.
GustoCocina - María G.
Hola Cocinera de Bétulo.
ResponderEliminarSí , estoy tocada y muy afectada, anteayer falleció una niñita muy querida para mí, compañera de la guardería y del cole, amiguita de mi hija pequeña, no tenía ni 4 años cumplidos. El palo ha sido muy grande por que la muerte le llegó del modo mas inesperado y absurdo.
No me puedo quitar de la cabeza la llamada que recibí de su madre apenas 4 horas antes de morir su niña diciéndome que su hija estaba muy malita, era el llanto desesperado de una madre impotente ante algo que se le iba de las manos, estaba asustada, desesperada...Y me llamó a mí.
Horas después me confirmaba ella misma la muerte de su hija, no hay palabras para describir la desolación, la tragedia de esa familia.
Ahora cualquier pequeño detalle me trae a la memoria tantas y tantas vivencias al lado de la niña, su hermano, su madre, mis hijas y yo, todo me habla de la niña....Todo me habla de lo desolados que se han quedado esos padres.
Gracias, muchas gracias por los ánimos que me dais, se que en muy poco tiempo volveré a estar aquí igual que siempre, os lo agradezco de corazón a todas.
ResponderEliminarUn beso muy fuerte a todas. ¡¡Que haría sin vuestro apoyo!!