Pan de Molde Integral con 6 Semillas (Thermomix)

Hola chic@s.
Hoy os traigo mi último descubrimiento.... Se trata de este maravilloso pan de molde.
Nunca lo había hecho, me imaginaba que nada se parecería a los panes de molde comerciales tan blanditos ellos, con esa miga tan...tan....¡Tan de molde!.
Y que equivocada estabaaaaa.... Pero equivocada hasta la médula.
Antes de hablaros de este maravilloso pan os he de hablar de la empresa ECO-SALIM INT-SALIM es una empresa española afincada en la provincia de Barcelona, se dedican a la producción y comercialización de productos dietéticos Int-Salim y ecológicos Eco-Salim. Todos sus productos son de agricultura ecológica y eso se nota al comerlos, por lo pronto os pondré esta receta elaborada con varios de sus productos pero en unos días os iré poniendo otras más por que el lote de productos que me mandaron fue impresionante, mirad, mirad...

(De izquierda a derecha y de arriba a abajo) Mijo, Quinoa Real, Arroz Integral, Trigo Sarraceno, Lenteja Roja , Lenteja,  Soja Verde y Mezcla de 6 Semillas

Harina de Maiz y Harina de Espelta

Mermelada de Papaya, Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite de Sésamo y Mermelada de Ciruela

Quiero agradecer infinitamente a la empresa ECO-SALIM y INT-SALIM el interés que me han demostrado, su gran generosidad al mandarme su lote de productos y el esmero con que hacen sus productos, repito, todos son procedentes de agricultura ecológica y eso a la hora de cuidar a los tuyos no tiene precio.
Gracias,aquí os dejo un enlace en el que podéis ver la larga lista de productos naturales que tienen, todo un universo para los cocinillas como yo, muchas gracias ECO-SALIM y INT-SALIM
La idea de esta receta la cogí de Hilmar de su maravilloso blog Mis Recetas Favoritas , esta mujer hace unos panes que me dejan maravillada, preciosos, rozando la perfección, si no la conocéis pasaos por su blog que vais alucinar. En su receta hizo el doble de masa, así que dividí sus cifras por la mitad y me salió clavado, utilicé un molde de 30X11 Cm.
En casa ha encantado y lo he hecho varias veces por que vuela.
Y ahora la receta.

Este es el segundo pan, lleva también las 6 semillas (dentro de la masa) y por fuera le puse un puñado de avena, quedó espectacular.

INGREDIENTES:
-295 Gr de Harina Integral
-295 Gr de Harina Blanca de Espelta Ecológica ECO-SALIM
-260 Gr de Agua Filtrada o Embotellada
-1 Cucharadita de Sal
-69 Gr de Azúcar
-25 Gr de Leche en Polvo
-1 Dado de Levadura Fresca
-88 Gr de Huevos (sin cáscara)
- 46 Gr de Mantequilla en Pomada
-1 Puñado de 6 Semillas de ECO-SALIM (no lo pesé...)
PREPARACIÓN:
-Echar al vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos la mantequilla y mezclar a velocidad 5 durante 1 minuto.
-Añadir la mantequilla cortada en daditos por el bocal y programar 10 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
-Sacar la masa del vaso y colocarla en un bol previamente engrasado con aceite, tapar con film y dejar levar hasta que doble su volumen, en mi caso unos 45 minutos.

La masa Levada, al lado la mezcla de 6 semillas de ECO-SALIM

-Sacar la masa y desgasificarla, en este caso preferí hacer tres bolas de masa, para ello hay que pesar la masa y dividir la masa en tres bolas que pesen exactamente lo mismo.
-Bolear cada porción de masa y pasar la masa por la mezcla de 6 semillas asegurándose de dejar una parte de la bola sin semillas como muestro en la foto.

-Colocar en el molde con papel de horno, proceder del mismo modo con las otras dos bolas, teniendo la precaución de que la bola del medio se quede sin semillas en ambos lados para que pegue bien con las otras bolas de masa.

-Dejar levar hasta que doble su volumen. Mirad que espectáculo....

-Y al horno a 190º, calor arriba y abajo, mi horno es muy fuerte y se me churrascó un poco, así que la segunda vez que lo hice le puse 170º y no se quemó tanto...Y aún así a media cocción tuve que ponerle un papel de aluminio para evitar que se quemara en exceso, en fin, que sepas que es un pan blandito y que no necesita el horno muy fuerte como cuando se trata de pan rústico. Y salió esta preciosidad.

Como podéis apreciar en mi primer pan, se me quemó demasiado pero aún así quedó espectacular.

Mirad que primer plano de las semillas, son una maravilla, tostadas y crujientes a cada bocado

Y el corte del pan, un placer al alcance de cualquiera.

Detalle del corte del segundo pan

En breve os pondré unas cuantas ideas para este delicioso pan, os aseguro que no tiene nada que ver con los panes de compra, es más, os voy a contar una anécdota.
Esta mañana, para el almuerzo del cole les hice a mis dos hijas un sandwich de este pan y  a medio día cuando han vuelto mi hija la mayor me ha dicho: "Mami, en el cole dos niños me han dicho que tu pan está buenísimo....Es que cuando lo he sacado para almorzar todos se han quedado mirando mi sandwich y dos de ellos me han pedido, les he dado a probar y me decían que no querían el jamón de york, que querían el pan, que estaba buenísimo" Os podéis imaginar lo "tontica" que me he puesto jajaja, es un orgullo que te digan que algo que tú has hecho está bueno.
Buen provecho.