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lunes, 5 de septiembre de 2011

Tortilla de Patatas con Calabacín y Cebolla

Hola amigos.
De nuevo en marcha, poniendo recetas sencillas para comer como señores con poca complicación.
Hoy toca tortilla de calabacín, con cuatro ingredientes básicos tendrás una suculenta tortilla que hará las delicias de los tuyos.
Hacía mucho tiempo que no la hacía y casualidades de la vida tenía en la nevera un par de calabacines, entré al Facebook, a un grupo al que pertenezco, el Copia Cocina y...Yo no sé si todos nos pusimos de acuerdo ese día pero en cuestión de 20 minutos ví 4 o 5 recetas y ¡¡Todas tenían como ingrediente principal el calabacín!! jajaja.
Me dije, esto debe de ser una señal.... Paqui, hoy toca sí o sí calabacín. Y a ello me puse, me salió esta maravilla.

INGREDIENTES:
-1 Calabacín
-1 Cebolla
-2 Patatas Medianas
-6 Huevos
-Aceite de Oliva
.Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
-Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas.
-Lavar muy bien el calabacín y si la piel está tersa, sin pelar, cortar en rodajas.
-Pelar y cortar la cebolla en juliana.
-Poner una sartén al fuego y añadir abundante aceite de oliva, cuando esté caliente echar la cebolla.
-Cuando comience a estar transparente añadir las patatas.
-Cuando las patatas estén ligeramente pochadas, añadir las rodajas de calabacín. Salpimentar.
-Dejar hacer a fuego moderado para que las  verduras vayan soltando todo los jugos y se hagan bien blanditas. Reservar la verdura en un escurridor para que suelten el exceso de aceite.
-Batir los huevos y añadirles una pizca de sal.
-Mezclar el huevo batido con las verduras y cuajar la tortilla en la sartén. Servir enseguida aunque hay a quien le gusta comérsela fría....¡¡A mí me encanta de todas maneras!!

Buen provecho.

12 comentarios:

  1. Aparte de la receta que está de lujo, ya se como te llamas, jejejeje PAQUI.
    Paqui, muy buena tortilla , si señora
    Besos

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  2. ¡¡Andá!! ¿No sabías cual era mi nombre? jajaja...Si es de lo mas normal, de lo que más abunda, por cierto, el mes que viene es mi santo, se aceptan regalos jajaja.
    Besotes.

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  3. PAQUIIIIIIIIIIIIIIIIII, jajajaja lo malo abunda si señorita, bueno a lo que iba,....la tortilla esplendorosa de rica, prueba a hacerla con calabacín y puerro solamente, está muy buena también, y respecto al post sobre elena, disculpa que no haya puesto nada, precisamente estaba muy liado en darle la dirección de un especialista muy bueno de Alicante, y estaré una semana sin aparecer por aqui, me voy a Barna mañana, allí van a operar a mi nieto, ya te contaré, saludos ....paco

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  4. Qué buena!!!!!!!!!!!!
    Mira me llevo un cachín para metarla entre pan.
    Besinos

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  5. Paco, bonicooooo jajaja.
    Oye, buena iopción, nuca la he probado así como me recomiendas, tómo nota.
    Con respecto al problema de Elena, no tienes que disculparte para nada, en todo caso Elena te lo agradecerá, yo he movido todos mis hilos, todos los que he podido. Por lo que leí en pocos días estarás con ella así que dale de mi parte mucha fuerza, más de la que tiene (que ya es mucha) para afrontar esta situación que SEGURO que saldrá bien. En cuanto a lo de tu nieto, te deseo igualmente mucha suerte, espero que todo salga bien.
    Un beso amigo.

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  6. Hola María ¡¡Cuanto tiempooooo!!
    Jajaja , mira que está buena la condená así metía entre pan y pan jajaja.
    Besos guapa.

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  7. Esta es una de las tortillas preferidas en mi casa, sencilla pero buenisima.
    Besos. Lola

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  8. Hola Pan Frito o Rebanás jajaja, me hace gracia el nick.
    Esta tortilla es muy versátil, tiene grandes posibilidades y combinaciones, desde una comida improvisada, como guarnición, como bocata a media mañana o por la tarde, una cenita, etc....
    Besos.

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  9. Si es una señal habrá que hacer la tortilla, creo que tengo un calabacín en la nevera.
    Besos.

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  10. Jajaja Cocinera, debe de ser una señal o....Será que estamos en temporada.
    Besos tesoro.

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  11. Gracias por todo,miles de gracias y guárdame un poco de tortilla, cuando todo pase, cuando esta pesadilla acabe...haremos una gran fiesta y me tomaré esta tortilla.
    Me quedo de seguidora tuya
    besos mil

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  12. Ayyy Elena, no tienes que dar las gracias, en todo caso dáselas a quien en su momento consiga solucionar tu problema, te aseguro que cuando eso llegue yo estaré feliz de ver que de nuevo retomas tu salud. Ya verás como llegará ese día.
    Un beso muy grande, mucho ánimo tesoro.

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