Brioche con Pepitas de Chocolate

¡¡Este sí que sí!!
Este Brioche es de medalla, pero de las de oro.
El Viernes pasado estaba como loca de contenta, primero inicié la tarde-noche con los panecillos de hamburguesa y como me supieron a poco me inicié en el "desconocido" mundo del Brioche jejeje... Es broma, estaba en mi lista de pendientes. Y le llegó el día.
Hacía meses que se me hacía la boca agua cuando veía en el libro de Pan y Bollería un pedazo de foto con un brioche que se me saltaban dos lagrimones como dos huevos duros (que bestia soy) jajaja.
El caso es que el otro día reparé en la foto y me dí cuenta que el molde con en el que habían hecho el brioche ¡¡Era de una flanera grande y yo tengo uno igual!! enseguida mi mente inquieta se puso a trabajar en ello y me salió este pedazo de brioche que quitaba el sentío, maravilloso, es una de mis mejores creaciones y estoy super orgullosa de lo que me salió, es grande (tamaño Panettone)tierno, con un sabor pronuncado a chocolate y mantequilla, la única modificación que hice con respecto a la receta oficial (y creo que acerté) fue añadirle las pepitas de chocolate, decir que estaba rico es quedarme corta....Mmmmmm.
Juzga tú si no me crees.

INGREDIENTES:
-90 Gr de Leche
-15 Gr de Levadura fresca prensada
-4 Huevos
-500 Gr de Harina de Fuerza´
-70 Gr de Azúcar
-10 Gr de Sal
-120 Gr de Mantequilla
-120 Gr de Chocolate en pepitas o troceado (yo, chocolate postres Nestlé)
-1 Huevo para pintar
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
-Poner en el vaso la leche y programar 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura desmenuzada alrededor de las cuchillas y los huevos, darle unos segundos a velocidad 3 para que se mezcle.
-Añadir la harina, el azúcar, la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 6. Programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Después volver a programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y mientras echar por el bocal la mantequilla a trocitos y por último el chocolate.
-Sacar la masa del vaso, quedará una masa algo pegajosa, para que no se te pegue a las manos en exceso es preferible untarse las manos con aceite, reservar un trocito de masa y con el resto hacer una bola y depositarla en la flanera (previamente engrasada) y con el otro trozo de masa reservado hacer lo mismo, formar una bola y colocarla en el centro coronando el brioche, tapar con un paño y dejar levar hasta que doble su volúmen. Pintar la superficie con huevo batido.

-Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y hornear unos 45 minutos.