Judías Verdes al "Ajo Pollo" con Huevo Poché

Hola, hoy os traigo una receta que parte de ella la saqué del libro de recetas de Thermomix " Las Recetas de Nuestras presentadoras" pero con una variante muy importante, la original es con espárragos, pero como la cocina es innovación y no tenía espárragos....¿Que pasa? Le puse judías verdes ¡¡Con dos perolas!!.
Este es un plato que llevaba meses viéndolo y la salsa que lo acompaña me resultaba muy sugerente, la otra noche me apetecía algo "diferente" y me puse a experimentar, hice algunos cambios, el primero, el que os acabo de confesar, judías verdes en vez de espárragos, el otro; el huevo poché que desde mi punto de vista enriquece el plato muchísimo más ¡¡Altamente recomendable!!

INGREDIENTES:
-500 Gr de Judias verdes (o espárragos)
-40 Gr de Almendras Crudas
-4 Cucharas de Aceite para freír las almendras
-1 Ñora o Pimiento choricero (yo Ñora)
-2 Dientes de Ajo
-50 Gr de Aceite de Oliva (utilicé el aceite de freír las almendras)
-1 Rebanada de Pan
-200 Gr de Agua
-Sal y Pimienta.
-1 Huevo (por comensal)
PREPARACIÓN:
-Sofreír las almendras en la sartén y reservar sobre un papel de cocina.
-Poner en el vaso bien seco la ñora y los ajos, triturar un par de segundos a 5-7-9.Reservar.
-Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Añadir el ajo y la ñora picada y la rebanada de pan a trocitos, programar otros 5 minutos, temperatura 100º velocidad 1.
-Añadir las almendras y triturar 20 segundos a velocidad 5. Comprobar que ha quedado todo bien picado y si es necesario, bajar con la espátula y volver a picar a la misma velocidad.
-Echar las judías verdes al vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Por otro lado, mientras se hacen las judías verdes haremos el huevo poché. Muy sencillo, pon film transparente sobre un bol, úntalo de aceite ligeramente y casca un huevo, sobre el huevo echa una pizca de sal y otra de pimienta.

-Coges con cuidado los extremos del film y los unes, enrollas el film muy bien para que el huevo no se escape. Hervir 2-3 minutos de esta forma.

-Sacar del agua inmediatamente y abrir con cuidado.Quedará así.

-Servir las judías en el plato y encima el huevo poché, hacer un corte para que se le vea la yema.

Que aproveche.